产品对比审评 :云元谷“古法制熟茶”澜沧熟茶与勐海熟茶

产品对比审评 :云元谷“古法制熟茶”澜沧熟茶与勐海熟茶

52阅读 2019-02-20 09:50 产品

  特别提示:
  本栏目均采用统一标准进行审评,但由于茶品存储状况及审评人员的个体差异客观存在,审评结果仅供参考。另需注意,审评旨在对茶品品质全方位做出评价及判断,审评过程中体现出的效果与正常品饮有所差异,不可断章取义,应以最终综合评判为准。
  本期测评茶品:   云元谷 澜沧 2016年 普洱熟茶
  云元谷 119 2016年 普洱熟茶
  选择理由:
  勐海县元谷茶业有限公司成功于2012年,创立“云元谷”品牌;是一家集研发,生产,销售普洱茶为一体的茶业公司,倡导“以品饮体验 指引普洱茶方向”。产品以毛茶的大小、粗细、长短、轻重、条索均匀原料小堆,采用离地拼接发酵的“大发酵”技术生产。本次每周审评,363评茶小组选择了2016年澜沧熟茶及2016年119熟茶。
  审评方法及器具:  
  本次审评以363普洱茶审评法为审评标准进行感官审评。
  审评所用器具包括:363审评标准盖碗,363品茗杯,玻璃公道杯,滤网,样茶盘,茶针,克重电子秤及电子计时器等。
  审评过程
  0. 外包装
  澜沧 普洱熟茶:    
  云元谷 澜沧 普洱熟茶(2016年) 单饼外包装
  119 普洱熟茶:    
  云元谷 119 普洱熟茶(2016年) 单饼外包装
  1. 茶饼(砖)外观
  澜沧 普洱熟茶:        
  云元谷 澜沧 普洱熟茶(2016年) 茶饼外观
  119 普洱熟茶:      
  云元谷 119 普洱熟茶(2016年) 茶饼外观
  2. 363冲泡及审评
  澜沧 普洱熟茶:  
  云元谷 澜沧 普洱熟茶(2016年)
  30s,60s,30s 三次冲泡汤色
  119 普洱熟茶:  
  云元谷 119 普洱熟茶(2016年)
  30s,60s,30s 三次冲泡汤色
  两款茶品各撬取茶样7g,使用110ml的363审评标准盖碗,润茶5秒,随后分别进行30秒、60秒、30秒的三次冲泡,并根据审评表格进行审评。
  3. 叶底
  澜沧 普洱熟茶:  
  云元谷 澜沧 普洱熟茶(2016年) 叶底
  119 普洱熟茶:  
  云元谷 119 普洱熟茶(2016年) 叶底
  审评结果:  
  云元谷 澜沧 普洱熟茶(2016年) 审评细项  
  云元谷 119 普洱熟茶(2016年) 审评细项
  在感官审评中,2016年澜沧熟茶及2016年119熟茶各审评细项如图表所示。
  2016年澜沧熟茶:茶饼端正匀整,茶饼油润度一般,松紧度适中,茶汤色泽红浓,汤色透。有轻微渥堆味,第二泡减弱。带陈香气息,异杂气息稍显,茶汤入口甜,茶汤浓强程度适中,有轻微焙火,杯底焦糖香,茶汤触感滑,有生津,回甘弱;第二泡涩感明显,停留口腔,第三泡汤色更浓,滋味及触感减弱不明显,耐泡度佳,叶底色泽统一,有活性。
  2016年119熟茶:外观端正匀整,茶饼油润度、松紧度适中,茶汤深红、透亮,有渥堆味,第二泡适当减弱,陈香气息轻;茶汤滋味甜,融合度好,浓强程度适中,有顺滑感,粘稠度不强,杯底焦糖香,回甘生津感弱,茶汤浸出较快,且能持续,耐泡度好,叶底色泽统一,活性适中。
  总体而言,云元谷两款熟茶产品,均以纯料发酵熟茶为特点,小堆发酵生产。两款茶品气息、滋味上茶汤浓强程度适中,叶底色泽统一,活性适中。茶品表现上渥堆气息较轻,后期存储转化应能适当减弱。包装采用双层棉纸,内层薄、软、透气性好,隔绝外部异杂;外层较挺括方便造型。该品牌后期推出其它产区纯料熟茶产品值得期待。

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